GazdaPék

Saját termelésű, bio gabonánkat, egy francia, Astrié típúsú köves malmon őröljük és ebből születik a Búzaviràg félbarna búzaliszt. A bio alapanyag mellett azért is egyedülálló ez az őrlemény, mert a boltban kapható "szokvànyos lisztekhez" mérten jóval magasabb beltartalmi értékekkel bír. A kíméletes köves malmi őrlés teszi lehetővé, hogy a lisztünkbe ne csupán a magbelső kerüljön bele, ami közel áll "az üres kalória" kategóriához, hanem a búzaszem olyan értékes alkotói is mint a csíra, vagy az aleuron réteg (a korpa legbelső rétege). Ez a liszt egy tökéletes egyensúlyt képvisel a "már jól használható a konyhában", de "még egészséges" között. Nem fehér, de nem is teljes kiőrlésű, hanem igazi Búzavirág félbarna. A gyakorlati felhasználás szempontjából hasonlóan viselkedik, mint bármelyik megszokott fehér liszt, viszont a kelesztési időket érdemes kicsit megnyújtani. Lehet belőle 1 az 1-ben süteményeket, piskótát, kekszeket, galuskát, palicsintát, és persze kivàló kovászos pékárúkat készíteni. A szemmel látható különbség, hogy egy árnyalatnyival barnàbb lesz a végeredmény, ugyanakkor jelentősen magasabb tápértéket képvisel.