Csapatunk
Az emberek, akik minden egyes kenyér mögött állnak.
Bujdosó Dávid
Alapító
2013-ban született meg bennem az ötlet, hogy "meg kellene sütni a saját kenyerünket". Tradicionálisan, kisgazdálkodói gyökerekkel bíró családi hátteremnek köszönhetően tapasztaltam az "élelem-termelés" vonatkozásában az önellátàs áldásos hatàsát. Ez sarkallt arra, hogy ne csak húsok, zöldségek, gyümölcsök tekintetében legyünk önellátóak, hanem süssük meg a Mindennapi Kenyerünket is. Családunk akkoriban még konvencionális keretek között, kisléptékben termelt búzát (és persze egyéb màs terményeket is), épp ezért hosszú és rögös út vezetett addig, hogy eljussunk az Álmomig: miszerint saját alapanyagból készült, minőségi kovászos kenyeret adhassunk a környékbeli embereknek. Hosszú évek munkája mentén jött létre először a Búzavirág Kisbirtok, mely a gazdaságunkat jelöli, Ez a márkanév magába foglalja a biogabonatermelést, és a lisztelőállítást. 2025-ben pedig immáron további Harcostársakkal kiegészülve létre jött a GazdaPék Kovászos Műhely, ahol azért dolgozunk közösen, hogy valami igazán jó dolgot adjunk a vásárlóinknak: GazdaPék kovászos kenyeret.
Vidács László
Sok évi tapasztalattal a hátam mögött elérkeztem egy olyan felismeréshez, hogy a legfontosabb az értékteremtés a munkában. A kenyér a mindennapi értékeink egy alapvető alkotója. Liszt, víz, só. A Gazdapék szellemiség garancia, hogy a természetes kovásszal, kézműves technológiával készült kenyereink a termőföld kizsákmányolása nélkül járulnak hozzá az egészséges életmódhoz. A bio búzatermesztés az alapja ennek a szellemiségnek. A kíméletes gránit köves őrlés garantálja a beltartalmi értékek megőrzését. Minden kenyeret kézzel formázunk, így a kezünkkel visszük bele a gondoskodást és a szeretetet. A hosszú tésztaérlelés jótékony hatással van az emésztési folyamatokra. Magunk állunk ki a kínáló pult mögé, így személyes garanciát vállalunk, hogy a lehető legegészségesebb kenyeret készítjük.